在我国目前各种产品在国际上出口势头强劲、国际贸易出口顺差明显的大形势下，食品加工企业却大都难以在国际市场上打开局面。这一方面与我国目前现行的食品方面的法律法规还处于不断完善的阶段，难以受到国际社会尤其是发达国家的认可有关，另一方面，也与我们国内的许多食品加工企业所采用的加工技术和生产工艺长期不能与国际同步、不能达到和保持国际先进水平有关。这个现状给人的感觉好象是本土的食品企业总与高新技术无缘。然而，最近我们进行的一项调研却给我们增加了信心。
    前不久我们从有关部门了解到，临沂神大工业园内的两家食品加工企业，山东神大食品有限公司和临沂神和食品有限公司，被山东省授予了省级高新技术企业和省农业产业化龙头企业，公司直属种植基地被授予国家级星火计划项目证书。这引起了我们这些从事经济研究工作的人们的兴趣。更令我们感到兴奋的是，这两家企业的产品竟是绝大多数外销。为此，我们针对这两家企业进行了专门的调研，查阅了国内国际大量最新资料，访问了中国科学院农业科学院、山东农业大学、山东省科学院农科院、山东省科学院经济研究所、西北农林科技大学等的大量专家学者，从而对这两家企业的成功有了更进一步的认识。
    国际最先进的一流技术使企业在国际市场上立于不败之地
    公司的主营业务即生产和销售FD食品。所谓的FD食品，即真空冷冻升华干燥食品（FD为英文Freezing Dry的缩写）。这种食品加工工艺，不但可以保持食物原有的色、香、味不变，而且可以最大限度地保持食物的营养成分尤其是一些挥发性的香味物质。成品的重量极轻并能在常规包装后数年不变质，极大地方便了储存和运输。而更为神奇的是，这种食品的复水性非常好，只要放在适于饮用的水中，FD食品能够在十几秒钟之内恢复到新鲜食物的状态。
    真空冷冻升华干燥技术从一开始就是高技术的产物。最早FD食品仅限于宇航和特殊作业人员独享。进入八十年代以来，随着技术的不断进步，FD食品的产量和数量才有了巨大的增长。而技术的领先与否，至今仍是FD行业竞争的法宝。
    为了保持技术和生产工艺在国际上的先进性，山东神大食品有限公司和临沂神和食品有限公司有50多名专、兼职科研人员，并与国内外多家科研机构保持着长期的合作关系，并取得了多项科研成果。其中的一些研究成果，例如根据不同食品冰点确定相应冻干工艺曲线的研究成果、冷阱工作过程中真空度与升华临界点关系的确定、利用物流学与工艺成本学的边缘理论确定最佳工艺面积的计算方法等，都填补了国内和国际上该领域的空白。
    全世界最先进的质量管理体系下的高质量产品占据了全球30%的市场
    为了保证产品质量能够达到并保持在国际一流水平上，公司在通过了中国国家认证委员会的质量管理体系认证之后，又通过了HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point, 即危害分析与关键点控制体系)的认证。这是目前世界上公认的和最具权威的食品安全质量保证体系。该体系可以保证被加工的食品在整个生产过程中不受可能发生的生物、化学、物理等因素的危害，将各种可能发生的危害在生产过程当中预以消除而不是在事后的检验过程中发现来保证产品的质量。公司在通过了国际犹太OU KOSHER 认证后，进一步打开了通往欧美高档超市的通道。
    为控制产品质量，公司不但为质量检测中心配备了JDG-0.2真空冷冻干燥炉、农药残留速测议、气相色谱分析仪等一批国际高水准的检验设备，而且对每一道生产和检验工序高标准严要求。在这种严格的质量管理下，公司的产品数年来从未受到客户投诉或退货要求，高质量的产品为公司在国际市场上赢得了良好口碑。据权威部门统计，该公司产品已经稳定地占有了全球30%以上的市场份额。
    世界最大规模和最先进管理体系巩固了在国际FD业界的权威地位
    FD食品加工存在着初期投入大、技术水平高、工艺要求精确严格、人力要求集中量大等到特点，因而目前已经出现了其加工从发达国家向发展中国家转移的趋势。而发展中国家却往往因为技术水平和资金投入、管理水平等方面的问题，在FD产业的发展上受到限制。山东神大食品有限公司和临沂神和食品有限公司抓住机遇全力发展，已经先后三次投资，建成了三个FD食品生产制造中心，冻干面积超过6000平方米，成为全球最大的FD食品加工生产企业。
    在管理上，企业采用了当今世界上公认的生产企业管理的ERP（Enterprising Resources Planning）管理体系，把企业的生产从采购、生产到仓储、销售和客户作为一个完整的体系来管理，使得企业能够最大限度地与社会各界共享市场资源，做到事前计划和事中处理的完整统一，从而为企业取得最大的经济效益提供帮助。在生产环节，企业采用MRP(Manufacturing Re－sources Planning)管理体系进行管理，使得整个生产体系的资源得以合理利用，最大限度地提高生产率、提高产能。
    技术开发与创新为企业的再次腾飞插上了翅膀
    在成功面前，他们没有骄傲和满足。他们清醒地知道，在当今的国际经济大潮中，竞争是无时无刻随时存在的，竞争也是异常激烈的。要保住行业霸主的地位，要保持和增加现有的市场份额，没有高新技术的支持是难以保证的。为此，企业采取了广泛的合作和灵活的方式来促进新技术的开发与创新。在前面提及的与多家国内外科研单位合作的情况下，也鼓励公司内部技术人员在技术和工艺领域进行改革和创新。公司生产部的工程师们经过多次试验改进，研制成功的自动开罐器，不但解决了人工开启罐头铁盒不安全的问题，还大大提高了生产效率，更重要的是，这种自动开罐器的投入使用，完全杜绝了产品中夹带金属屑的可能性。公司充满活力的科研队伍正在为公司保持领先于国际一流技术而作着不懈努力。我们有理由相信，一个在技术、管理和规模上都保持国际一流的企业，是能够保住其国际产业领跑者地位的。