上海洽爱纳食品机械有限公司2004年5月首先成功开发了中温型真空急速冷却机（食品温度从100°C降到0°C），其动力是直接使用380V低压电力，完全抛弃了国外的占地面积大，能耗高的传统配置,这种真空急速冷却装置的出现，就迅速被广大的熟食制品制造厂家所应用，先后被台湾馥园（杨姐）食品公司、英国皇家安全食品研发联合会、法国李氏食品集团有限公司、法国海创（海门）农产品有限公司、法国东创（上海）农产品有限公司、南宁三品王餐饮管理有限公司、四川李烧腊食品有限公司、云南大深山食品有限公司以及2008北京奥运会餐饮食品的供应商－北京百万庄园食品科技有限公司等大量企业所使用；

2005年8月又成功开发出了高温型真空急速冷却机（即食品温度180°C降到25°C），也已先后被昆明高上高食品集团有限公司、山东福田满地香食品有限公司及全国规模最大的烘培食品连锁经营企业――北京好利来企业投资管理有限公司等大量企业所使用；

2006年5月初再次开发了低温型真空急速冷却机（目前使用食品温度段为：100°C降到－20°C），并首先用于北京2008残疾人奥运会食品研发中心，后又陆续被江苏正业集团食品公司，浙江老娘舅餐饮管理有限公司等企业所应用；

2006年10月又为上海领先餐饮管理有限公司成功研发出真空间接冷却机，从而彻底解决了真空冷却不宜冷却液态食品物料的历史难题。

上海洽爱纳食品机械有限公司本着“一招领先，步步领先”产品技术研发原则，不断提升客户使用产品的价值，一直致力于以满足客户的需求，作为公司不断前行的方向和壮大的目标。

进几年来，由于大量的国内和国际食品企业的产品生产量和安全卫生质量的要求大幅度提高，而真空急速冷却机有着冷却速度快、冷却温度均匀、冷却过程卫生安全等诸多优点，几乎是瞬间，真空急速冷却机就成了熟食制品企业产品生产上必不可少的技术工艺装备。一个巨大商机的来临，就致使近几年来国内迅速诞生了一些生产真空冷却机的小型企业和个体，起初可以说是大家一哄而上，开始大量测绘国内外真空冷却机组，市场上一时间的真空冷却机的产品质量也一塌糊涂，加上生产单位的技术指导和培训不力，同时食品企业用户对使用真空冷却机的认识程度的不同，对真空冷却机的评价产生了褒贬不一的态度。

而当今国内大多数真空冷却机厂家在技术开发上，还处于模仿阶段，自主研发能力严重缺泛，当然不免笑话的是居然还有“真空制冷专家”，能制造出使用常规机器动力匹配，不使用真空冷阱的中温真空冷却机，这样的“真空制冷专家”甚至连真空状态下水的蒸发特性都不了解，天晓得他的产品有谁会接受，所以说，“真空制冷专家”们必须急待培训和接受再教育